Ako tražite recept koji je istovremeno zasitan, jednostavan i pun okusa, kremasta pita sa piletinom i sirom je pravi izbor. Ova pita je idealna za porodični ručak, večeru s prijateljima ili čak kao obrok koji možete ponijeti sutradan na posao.
Kombinacija sočne piletine, topljenog sira i hrskavih kora daje savršen balans teksture i okusa. Najbolje od svega – priprema nije komplikovana, a rezultat izgleda kao da ste ga naručili iz restorana.
🛒 Sastojci
Za fil:
- 500 g pilećeg filea
- 1 srednja glavica crvenog luka
- 2 čehna bijelog luka
- 1 crvena paprika
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 150 g ribanog sira (gauda ili trapist)
- 2 kašike krem sira
- 2 kašike maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- 1 kašičica suhog peršuna
- Prstohvat mljevene paprike
Za pitu:
- 500 g gotovih kora za pitu
- 100 ml ulja
- 100 ml mineralne vode
👩🍳 Priprema korak po korak
1️⃣ Priprema piletine
Pileći file narežite na sitne kockice. U zagrijanu tavu dodajte maslinovo ulje i propržite sitno sjeckani crveni luk dok ne postane staklast. Dodajte bijeli luk i kratko promiješajte.
Zatim ubacite piletinu i pržite je 5–7 minuta dok ne dobije blagu zlatnu boju. Posolite, pobiberite i dodajte mljevenu papriku.
2️⃣ Dodavanje povrća i kremaste baze
U tavu dodajte sitno sjeckanu papriku. Kada povrće omekša, ulijte vrhnje za kuhanje i dodajte krem sir. Miješajte dok se sve ne sjedini u gustu, kremastu smjesu.
Na kraju ubacite ribani sir i suhi peršun. Kada se sir istopi, sklonite smjesu s vatre i ostavite da se malo ohladi.
🥄 Slaganje pite
U posudu pomiješajte ulje i mineralnu vodu. Svaku koru lagano premažite tom smjesom.
Na dno pleha stavite dvije kore, zatim ravnomjerno rasporedite dio fila. Ponovite postupak dok ne potrošite sav materijal.
Završite s dvije kore na vrhu i premažite ih ostatkom ulja i vode kako bi pita bila hrskava.
🔥 Pečenje
Zagrijte rernu na 200°C.
Pitu pecite 30–35 minuta, dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Nakon pečenja, ostavite je 10 minuta da se malo prohladi prije rezanja. Tako će se fil stabilizirati i pita će se lakše sjeći.
🧀 Zašto je ovaj recept poseban?
Ono što ovu pitu izdvaja jeste savršena ravnoteža između kremastog fila i hrskavih kora. Piletina ostaje sočna zahvaljujući vrhnju, dok sir daje bogat, pun okus.
Osim toga:
✔️ Jednostavna je za pripremu
✔️ Ne zahtijeva skupe sastojke
✔️ Može se prilagoditi (dodajte gljive, kukuruz ili špinat)
✔️ Odlična je i sutradan
💡 Savjeti za savršen rezultat
- Nemojte prepeći piletinu prije dodavanja vrhnja jer može postati suha.
- Ako želite intenzivniji okus, dodajte malo parmezana.
- Za pikantnu verziju ubacite prstohvat čilija.
- Ako volite hrskaviji vrh, premažite ga žumancem prije pečenja.
🥗 Uz šta poslužiti?
Ova pita se savršeno slaže uz:
- Svježu zelenu salatu
- Paradajz salatu sa maslinovim uljem
- Kiselo mlijeko ili jogurt
❤️ Zaključak
Kremasta pita sa piletinom i sirom je jedan od onih recepata koji brzo postaju porodični favorit. Jednostavna priprema, bogat okus i miris koji ispuni cijelu kuću čine je idealnim izborom za svaku priliku.
Ako tražite jelo koje će svi pohvaliti i tražiti recept, ovo je pravi izbor.
